西芹百合的家常做法
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西芹百合的家常做法
09-27

清香爽口的西芹炒百合

By 豆粉976433

用料

西芹 200g百合 4个胡萝卜 一小段生姜 4、5片大葱 1根

做法步骤

1、准备食材

2、把西芹洗干净抽去茎,上图是抽出的茎。

3、将抽去茎的西芹切成斜片备用。

4、百合用剪刀剪掉头尾 ,掰开成片清水多洗几遍,凉水泡一会沥干水分备用。

5、锅里添水加点盐和几滴植物油焯出的西芹翠绿,水煮沸后先加西芹、后加胡萝卜、最后加百合,时间50秒、20秒和10秒钟。

6、把西芹、胡萝卜和百合捞出,在凉水中泡一下沥干水分备用。

7、锅里添加猪油,放入姜片和大葱爆香,添入沥干水的西芹、百合和胡萝卜,再加盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

西芹去掉叶,两头掰着取掉茎,吃起来口感好而且嫩脆。

西芹的营养功效

1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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